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Wärmt von innen: Würzigen Chai-Tee selber machen

Chai-Tee, ursprünglich “Masala chai” genannt, ist die Sammelbezeichnung für einen südasiatischen Gewürztee, für den es viele verschiedene Rezepturen gibt. Auch die Vorgehensweise bei der Zubereitung variiert. Traditionell werden die Zutaten lose in einen Topf gegeben und aufgekocht. Es empfiehlt sich, eine kräftige Teesorte zu wählen, die trotz der Gewürze gut herauszuschmecken ist. Gerade im Winter ist das würzige Heißgetränk aufgrund seiner durchwärmenden Wirkung sehr beliebt und kann leicht selbst hergestellt werden.

Rezeptvorschlag für leckeren Chai-Tee

Um Chai-Tee selber zu machen, braucht man:

  • schwarzen Tee (4 EL lose Blätter oder 4 Teebeutel)
  • 0,75 Liter Wasser
  • 0,5 Liter Milch
  • 5 Kapseln Kardamom
  • 3-4 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 TL Anis
  • 1/2 TL Pfefferkörner
  • 1/2 Vanilleschote
  • ein kl. Stück frischen Ingwer
  • Zucker

Traditionelle Zubereitung

Zuerst werden die Gewürze und der klein geschnittene Ingwer in das Wasser gegeben und darin ca. 10 Minuten gekocht. Anschließend geben Sie die Milch und das Vanillemark hinzu und lassen alles 5 Minuten zusammen weiterköcheln. Dann kommt der Schwarztee hinein. Je nachdem, wie stark Sie den Tee bevorzugen, lassen Sie die Mischung nach erneutem kurzen Aufkochen 2-5 Minuten ziehen. Nach dem Ziehen das Chai-Getränk durch ein Sieb gießen, nach Belieben süßen und in Teegläser füllen. Tipp: Sie können sich Ihre eigene Chai-Tee-Mischung auch auf Vorrat zusammenstellen. Dafür verwenden Sie statt des frischen Ingwers und des Stangenzimts jeweils das getrocknete und gemahlene Gewürz. Alle Zutaten in einer luftdichten Dose oder einem Glas aufbewahren.

Neben Chai-Tee sind auch Chai-Getränke mit Kaffee voll im Trend. Diese gibt es in unterschiedlichen Varianten, beispielsweise den Chai Latte, ein mit Sirup, Aromen und aufgeschäumter Milch angereicherter Kaffee oder Chai Kaffee, bei dem die Bohnen zusammen mit orientalischen Gewürzen geröstet werden. Auf der Kaffeeseite erfahren Sie noch mehr über diesen und viele andere Kaffeetrends.

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